Новое заведение отличается от предыдущих проектов команды. В первую очередь, Recolte относится к ресторанам высокой кухни, поэтому цены здесь выше. Лаконичное меню рассчитано на 24 позиции и состоит из 4 разделов, в которые входят закуски, первые блюда, основные и десерты. Большинство блюд отсылают к северной кухне, например, датские пончики с олениной или тарталетки с камчатским крабом.
За винную карту отвечает сомелье Duoband Кристина Веселова. Всего включено около 300 позиций, акцент в которых сделан преимущественно на премиальные образцы.